Pastel de patata y pollo

Ingredientes para 2 personas

6 solomillos de pollo Bon Pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
2 patatas
½ rama de apio
250 g de salsa de tomate
40 g de queso rallado
50 g de mantequilla
50 ml de leche
Hojas de laurel
Nuez moscada
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

2 moldes individuales

Los pasteles salados son una opción estupenda para lucirte en celebraciones y reuniones con familiares y amigos: son fáciles de preparar, requieren pocos ingredientes y, sobre todo, ¡están deliciosos!

Este pastel de patata y pollo consta de dos elaboraciones: por un lado, deberás cocinar un puré de patata cremoso y, por otro, un relleno de verduritas y pollo. Solo te faltará montar el plato por capas y llevarlo al horno para gratinar.A continuación te dejamos todos los pasos para preparar esta receta. Y, en nuestro Instagram, encontrarás la versión en vídeo. ¡A disfrutar!

Elaboración

  1. Cortar los solomillos de pollo en dados medianos, las verduras en dados pequeños (brunoise) y cascar las patatas. 
  2. Hervir en una olla las patatas durante 20 minutos. Escurrir y enfriar. 
  3. Aplastar en un bol las patatas e incorporar la mantequilla, la leche y una pizca de sal y de nuez moscada. Mezclar y reservar el puré. 
  4. Calentar un poco de aceite en una sartén y cocer los dados de pollo con las verduras y unas hojas de laurel a fuego medio. Salpimentar. 
  5. Incorporar la salsa de tomate. Rehogar durante 5 minutos a fuego lento. 
  6. Esparcir en dos moldes individuales una base de puré de patata, un poco de sofrito de pollo y una capa más de puré de patata. Espolvorear el queso rallado por encima.  
  7. Gratinar. 
  8. Para emplatar, servir una ración del pastel de patata y pollo en un plato. ¡Te encantará!