Arroz caldoso con pollo

En los días fríos y lluviosos de otoño, no hay nada que reconforte más que un plato caliente y sustancioso. Por eso, queremos compartir contigo una receta que no solo te calentará el cuerpo, sino que también deleitará tu paladar: un arroz caldoso con pollo.

El secreto de este manjar está en la marinada. No solo ablanda las fibras del pollo, también le infunde un sabor profundo y enriquecedor que se transmite al arroz durante el proceso de cocción.

Pero eso no es todo. Los ingredientes de este plato, como el ajo, la cebolla y el jengibre, son conocidos por sus propiedades beneficiosas para la salud. Estos alimentos son remedios caseros tradicionales para combatir los síntomas del resfriado, lo que los hace perfectos para esta época del año.

Así que, ya sabes: este otoño, no dejes pasar la oportunidad de disfrutar de nuestro arroz caldoso con pollo, una receta que promete convertirse en un favorito de la temporada.

¡Te dejamos aquí la receta completa, aunque también puedes verla en vídeo en Instagram y YouTube!

Elaboración

Rallar la cebolla, los ajos, el tomate, el jengibre y la piel del limón.
Adobar las alitas de pollo en un bol con un diente de ajo, el jengibre, la ralladura de limón, el vinagre, un chorrito de aceite y una pizca de orégano, comino, pimentón, sal y pimienta. Mezclar y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
Calentar un poco de aceite en una olla y marcar las alitas adobadas a fuego medio. Retirar.
En la misma cazuela, pochar la cebolla y el ajo restante a fuego medio. Salpimentar.
Incorporar el tomate y cocinar durante 5 minutos.
Verter el vino blanco y subir el fuego.
Añadir las alitas de pollo, el arroz, el caldo y unas hebras de azafrán. Mezclar y cocinar durante 5 minutos a fuego alto, 5 a fuego medio y 6 a fuego bajo. Mover el arroz de vez en cuando para que suelte el almidón.
Para emplatar, servir el arroz caldoso con pollo en un plato hondo. ¡A comer!