Cinco ensaladas con pollo ideales para verano
El verano es la época perfecta para disfrutar de comidas frescas y ligeras que nos ayuden a combatir el calor. Y qué mejor manera de hacerlo que con deliciosas ensaladas con pollo.
Ya sea a la parrilla, cocido o en trozos, el pollo, además de ser un ingrediente versátil y delicioso y una excelente fuente de proteínas magras, combina a la perfección con una variedad de ingredientes saciantes y coloridos. En este artículo, te presentamos cinco recetas de ensaladas con pollo variadas ideales para disfrutar durante los días calurosos de verano.
Ensalada césar con pollo
La ensalada césar es un clásico que nunca pasa de moda. Esta receta combina el pollo a la parrilla con crujientes hojas de lechuga romana, croutones y queso parmesano. Para prepararla, necesitarás:
- Pechugas de pollo a la parrilla (en rodajas)
- Lechuga romana cortada en trozos
- Croutones
- Queso parmesano rallado
- Salsa César (puedes comprarla o hacerla en casa)
- Sal y pimienta al gusto
Coloca la lechuga romana en un tazón grande y añade las rodajas de pollo a la parrilla. Espolvorea los croutones y el queso parmesano sobre la ensalada. Vierte la salsa césar y mezcla bien todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto y ¡listo!
Ensalada de pollo con mango y aguacate
Si lo que buscas es una ensalada fresca y tropical, la ensalada de pollo con mango y aguacate es perfecta para ti. Los sabores dulces y cremosos se combinan a la perfección con el pollo a la parrilla. Apunta los ingredientes:
- Pechugas de pollo a la parrilla (en cubos)
- Mezcla de lechugas
- Mango maduro (en cubos)
- Aguacate (en cubos)
- Cilantro fresco picado
- Zumo de lima
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Coloca la mezcla de lechugas como base de la ensalada y añade los cubos de pollo a la parrilla, el mango y el aguacate. Espolvorea el cilantro fresco sobre la ensalada. Rocía con jugo de lima y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que estén bien combinados. ¡Disfruta de esta exótica ensalada llena de sabores tropicales!
Ensalada de pollo con lentejas
¡Esta combinación lleva ración doble de proteína! La mezcla de pollo y lentejas hace de esta ensalada una de las opciones más nutritivas: las lentejas son una gran fuente de fibra y proteína y, además, agregan textura a la mezcla. Para preparar esta ensalada, necesitarás:
- Pechugas de pollo cocidas (en cubos)
- Mezcla de lechugas
- Lentejas cocidas
- Tomate (en rodajas)
- Pepino (en rodajas)
- Cebolla roja (en rodajas finas)
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Coloca la mezcla de lechugas como base de la ensalada y añade los cubos de pollo cocido, las lentejas, el tomate, el pepino y la cebolla roja. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. ¡Fácil y para toda la familia!
Ensalada caprese con pollo a la parrilla
Si buscas algo un poco más original y sofisticado, esta ensalada caprese es la opción ideal: una mezcla fresca y deliciosa que combina tomates, mozzarella y albahaca. Al agregarle pollo a la parrilla, le das un toque de proteína y sabor adicional. Para prepararla, necesitarás:
- Pechugas de pollo a la parrilla (en rodajas)
- Tomates frescos (en rodajas)
- Queso mozzarella fresco (en rodajas)
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Coloca rodajas de tomate y queso mozzarella en un plato. Alterna con las rodajas de pollo a la parrilla y las hojas de albahaca fresca. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta al gusto. Repite el proceso para hacer varias capas. Finalmente, agrega un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Ensalada de pasta con pollo
Esta ensalada es perfecta para los amantes de la pasta. Combina pollo a la parrilla con pasta, verduras frescas y un aderezo delicioso. Para prepararla, necesitarás:
- Pechugas de pollo a la parrilla en tiras
- Pasta corta cocida (como penne o fusilli)
- Mezcla de lechugas
- Tomates cherri, cortados por la mitad
- Aceitunas negras sin hueso
- Queso feta (desmenuzado)
- Vinagreta de limón y hierbas (hecha con jugo de limón, aceite de oliva, hierbas frescas como albahaca y perejil, sal y pimienta)
Coloca la mezcla de lechugas como base de la ensalada y añade las tiras de pollo a la parrilla, la pasta cocida, los tomates cherri, las aceitunas negras y el queso feta desmenuzado. Prepara la vinagreta de limón y hierbas mezclando todos los ingredientes en un tazón aparte y viértela sobre la ensalada. Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar los sabores ¡y disfruta!
Estas cinco recetas de ensaladas con pollo son una excelente manera de disfrutar de comidas saludables y deliciosas. Desde la clásica ensalada césar hasta la exótica combinación de mango y aguacate, hay opciones para todos los gustos. Prueba estas recetas y añade variedad y sabor a tus comidas. ¡Buen provecho!